Тот скачек цены на золото вряд ли как-то связан с потребительскими свойствами металла. Такие скачки всегда случаются, когда государство пытается в течение долгого времени искусственно поддерживать цену на что-либо на определенном уровне (в результате чего эта цена значительно отклоняется от равновесной), а затем резко отменяет эту поддержку. Точно так же пару месяцев назад скакнул доллар по отношению к юаню, когда китайский регулятор изменил правила ведения торгов на валютном рынке на более свободные. А год назад точно так же скакнул доллар в России, когда ЦБ объявил о прекращении поддержки стабильного курса с помощью интервенций. Доллар сам по себе имеет еще меньше потребительской стоимости, однако в таких ситуациях "скачет" не хуже :))

Не так давно прочитал статью одного местного аналитика (к сожалению, сегодня найти не смог, хотя целый день искал). Он там обращал внимание, что цена на золото ведет себя не так, как цены других ценных металлов. Если серебро, платина, медь реагировали на новости об изменении спроса или предложения (как это делают все сырьевые товары, та же нефть), то золото совершенно на них не реагировало. С другой стороны, цены на золото постоянно реагировали на новости в области монетарной и фискальной политики (к примеру, о бюджетном дефиците, о QE, об процентных изменении ставок и т.п.). В результате он делал вывод, что золото совершенно не является commodity, это в чистом виде денежный инструмент - даже несмотря на то, что золото давно официально потеряло статус ЗПС.